Annemin Günlüğü
Merhaba,
Ben Gülseren Aygün.
13 Kasım 1940’da İstanbul’da doğdum.
Neredeyse bütün hayatımı İstanbul’da geçirdim.
3 evladım var. Her biri bugünlerde birer yetişkin elbette.
Mutlu ve huzurlu bir hayatım oldu.
Ve, 6 Haziran 2022’de bu dünyadan göçtüm, gittim.
Yaşadığım 82 yıl boyunca, Türk Kültürü, İstanbul Adabı ya da değerli bulduğum diğer konularla ilgili bildiklerimi, gelecek nesillere aktarmak için yazdım.
Bu sitede bulacağınız bilgiler, benim defterlerime not ettiklerimden ya da sıkça başvurduğum kitaplardan yapılmış alıntılardan oluşacaktır.
Hepinizi yürekten selamlıyorum.
Hadi başlayalım.
Geçmişe yolculuk yapmaya hazır mısınız?
Adab-ı Muaşeret ne demektir? Misafir nasıl ağırlanır? Genç hanımların bilmesi gereken ipuçları nelerdir? gibi soruların yanıtları eskilerden geliyor.
Okurken eğleneceğiniz ve bilgileneceğiniz yazılarımızın tamamına ulaşmak için aşağıdaki butonu kullanabilirsiniz.
Bugün ne pişirsek?
ÖN HAZIRLIKLAR
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
ÇORBALAR
Sebze, et ve balık yemekleri
ANA YEMEKLER
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
SALATA VE MEZELER
Sebze, et ve balık yemekleri
ZEYTİNYAĞLILAR
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
PİLAV VE MAKARNALAR
Sebze, et ve balık yemekleri
TATLILAR
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
HAMUR İŞLERİ
Sebze, et ve balık yemekleri
REÇELLER
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
TURŞULAR
Sebze, et ve balık yemekleri
SOSLAR
Sıcak ve soğuk çorba tarifleri…
Soğuk kış günlerinde ve hastalıkta 1 kase sıcacık çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz derdi anneciğim. Gençken soğuk çorba diye bir şey bilmezdim, yıllar geçip mutfak kültürlerine ilgim artınca bir kaç çeşidini tatma fırsatım oldu. Denediğim ve tadını sevdiğim tüm çorba tariflerini sizlerle paylaşıyorum.
XXXX
Sebze, et ve balık yemekleri
In non pulvinar purus curabitur nisi odio vel
Donec velit neque, auctor sit amet aliquam vel, ullamcorper sit amet ligula. Sed porttitor lectus nibh. Vivamus suscipit tortor eget felis.
Hours
Mon – Fri: 9:00 AM – 10:00 PM