Çilek Reçeli

Zorluk derecesi : KOLAY

Hazırlık süresi : 1 saat

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler:

  • 1 kg. küçük boy kokulu çilek
  • 2 – 3 küçük parça limontuzu
  • 1 kg. toz şeker
  • 300 ml. su

Hazırlanışı:

Çileklerin saplarını ayıklayıp, hırpalamadan birkaç defa yıkayıp süzgece koyun.

Suyla şekeri kaynatın.

Süzgeçte fazla suyu akmış çilekleri kaynayan şerbetin içine boşaltın. 2 – 3 dakika kaynatın. Delikli kepçe ile hırpalamadan alıp kavanozun yarısına kadar doldurun.

Kalan şerbeti ağdalaşana kadar kaynatın limon tuzunu katıp 2 dakika daha kaynatın, ocağı söndürün. Ocağı söndürür söndürmez, beklemeden, altından bir bezle tuttuğunuz yarıya kadar çilek dolu kavanozlara kepçeyle doldurun. Şerbetin çileğin her tarafına geçmesi için yavaş yavaş kavanozu oynatın. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek tezgaha dizin. Mutlaka yıkanıp kurulanmış yeni kapak kullanın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık yerde bırakın.