Kalburabastı 1

KALBURABASTI 1

Malzemeler:

(25 – 30 adet)

Hamuru

• 3 – 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 125 gr. tereyağ veya margarin
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu

İçi (Arzuya bağlı)

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Şerbeti

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı içme suyu
• Minik 2 parça limontuzu veya 1 dilim limon

Hazırlanışı:

Şerbeti kaynatın, iyice soğutun.

Oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi yoğurma kabında elinizle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip hamuru hazırlayın. Hamur poğaça hamuru kıvamında olmalı. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri avuç içinizde yuvarlayıp, istediğiniz şekilli bir aparata bastırarak (kalbur veya rendenin kalın tarafına) çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine tarçınla karıştırdığınız ceviz içini koyup kapatın. Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizin. 180 derece fırında üzerleri pembe renk alana kadar pişirin. Fırından alın, biraz ılık hale gelince soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirerek ıslatın, şerbeti çektirin.