Nohutlu Pilav

Zorluk derecesi : ORTA

Hazırlık süresi : 1 saat

NOHUTLU PİLAV

Malzemeler:

(7 – 8 kişilik)

  • 500 gr. baldo pirinç
  • 1.5 – 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2.5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 ölçü et suyu veya tavuk suyu ya da 1.25 içme suyu

Hazırlanışı:

Pirincinizi kuru iken bir kapla ölçün. Pirincin üzerine 2 tatlı kaşığı tuzu koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar kaynar su dökün. En az 30-40 dakika süreyle suda bırakın.

1 bardağa yakın kuru nohutu bir gece önceden ıslatıp, haşlayın.

Kuru soğanı çok ince, minik minik doğrayın.

Tereyağı tencerede kızdırıp, soğanı ve fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Tuzunu da atın. Pirinci soğuk suyla yıkayıp iyice süzün, tencereye koyup kavurmaya biraz daha devam edin. Haşladığınız nohutları ilave edip, tercih ettiğiniz et – tavuk yada içme suyunu kaynatarak üzerine dökün, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, hızlı, orta sonunda kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın demlenmeye bırakın. Bu pilav karışık salata ve 1 bardak ayranla öğün olabilir. Ayrıca komposto veya evde hazırlayacağınız 1 bardak limonata da hoş olabilir. Tercih sizin.