Patates Kroket

Zorluk derecesi : ORTA

Hazırlık süresi : 1 saat

PATATES KROKET

Malzemeler:

(6 kişilik)

  • 3 – 4 adet irice boy sarı patates
  • 100 gr. eski kaşar rendesi
  • 1 su bardağı un
  • 2 yumurta (sarısı beyazı ayrılacak)
  • 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kızartmak için ayçiçekyağı

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayıp bol suda haşlayın. Ilık hale gelince kabuklarından ayırıp, yoğurma kabına rendeleyin. Kaşar rendesini, unu, 2 çorba kaşığı galeta ununu, yumurta sarılarını ve karbonatı içine katıp yoğurun. 15 – 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Yumurta aklarını bir tabakta çırpın, başka bir düz tabağa galeta ununu yayın. Tavada çiçek yağını iyice ısıtın, sonra biraz altını kısın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Önce yumurta akına, sonra galeta onuna batırıp tavaya bırakın. Tavayı sapından tutarak hafif hafif sallayarak nar gibi kızartıp, kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın. Kağıt havluya fazla yağını akıtan köfteleri sofraya götüreceğiniz tabağa alın, maydanoz yaprakları ile renklendirin.

PÜF noktası: Her parti tavadaki köfteleri tamamen alıp, tavayı boşaltmadan ikinci parti köfteleri atmayın.