Patatesli Gözleme

PATATESLİ GÖZLEME

Kahvaltı ve çay saatleri için yapabileceğiniz gibi, yanında salata veya ayranla ana öğünler için de hazırlayabilirsiniz…

Malzemeler:

(6 kişilik)

Hamuru

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• Yağlamak için tereyağ

İçi

• 4 adet iri patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

İçi
Patateslerin kabuğundaki toprakları iyice yıkayın, su ilave edip haşlayın. Kabuklarını soyun, ılık hale gelince rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Tereyağ, tuz, karabiber koyup karıştırın. 6 eşit parçaya ayırıp top haline getirin, kenara bırakın soğusun. Dolaba koymayın.

Yufkası ve tamamlama

Unu eleyin, mayayı, şekeri ve tuzu katıp elinizle karıştırıp yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamur tutun. Üzerini kuru temiz bezle örtüp 20 dakika bekleyin. 6 eşit parçaya ayırdığınız bezeleri un ve merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. kenar kısımlarını biraz daha inceltin. Patates toplarından birini tam ortasına koyun kenarları yukarı kaldırıp parmaklarınızla yapıştırıp top biçimi verin. Ters çevirin, dört parmağınızla üzerinden her tarafına bastırın. Merdane ile yufkaları delmemeye çalışarak dikkatlice yine tatlı tabağı büyüklüğüne getirin. Yağsız tavayı ısıtın, hafif ateşte gözlemelerin altını üstünü pişirin. Servis tabağına alın her iki yüzünü tereyağ ile yağlayın.

Hepsini pişirip üst üste dizin, sıcak olarak yiyin, yedirin.