Zeytinyağlılar

Taze BaklaTAZE BAKLAMalzemeler: (6 kişilik) 1 kg. taze, körpe sakız bakla 1 büyük boy kuru soğan 3 - 5 sap taze soğanın yeşil kısımları 1 bardaktan biraz eksik (175 ml.) zeytinyağı 2 tatlı kaşığı toz şeker (diğer sebzelere göre şekeri biraz daha fazla kullanıyoruz.) 1...

Taze FasulyeTAZE FASULYEMalzemeler: (6 kişilik) 1 kg. taze fasulye (şeker ayşe) 1 orta boy kuru soğan veya 10 - 15 tane arpacık soğan 1 baş sarımsak 1 adet al biber (kapya) 2 adet iri olgun domates 1 bardaktan biraz eksik (175 ml.) zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker...

Taze BarbunyaTAZE BARBUNYAMalzemeler: (6 kişilik) 1.5 kg. taze barbunya 1 iri veya 2 küçük boy kuru soğan 8 - 10 diş sarımsak 1 havuç 2 adet acı sivri biber 3 iri boy olgun domates 1 bardaktan biraz eksik (175 ml.) zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı...

Kabak SefasıKABAK SEFASIMalzemeler: (6 kişilik) 3 adet taze kalınca sakız kabağı 1 su bardağı taze lor peyniri Yarım su bardağı taze kaşar rendesi Acı pul biber Yarım demet dereotu veya maydanoz 2 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı un 1.5 - 2 su bardağı süt 1 çay...

Kabak TeknesiKABAK TEKNESİMalzemeler: (6 kişilik) 6 adet taze sakız kabağı 1 adet havuç 1 kuru soğan 2 - 3 diş sarımsak 2 olgun domates 1 türkkahvesi fincanı pirinç Yarım su bardağı (100 ml.) zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı (silme) tuz 1 tatlı...

Çiğden İmambayıldıÇİĞDEN İMAM BAYILDISıcak yaz günlerinde çok hafif ve tahmininizden daha lezzetli bulacağınız bu tarifi mutlaka denemelisiniz...Malzemeler: (6 kişilik) 4 adet iri boy tombul pala (kemer) patlıcan 4 adet orta boy kuru soğan 10 - 15 diş iri sarımsak 3...

İmambayıldıİMAM BAYILDIİMAM BAYILDI... 😉 Bu ismin nerden geldiğini biliyor musunuz? Çok eskiden zeytinyağı, yağcılardan binlik denen şişelerle (yaklaşık 2 lt.) alınırmış. Mamafih biraz ben de yetiştim o günlere...İmam yağ şişesini doldurup evine getirir, eşi bakmış...