Yoğurtlu Tavuk Çorbası

Zorluk derecesi : KOLAY

Hazırlık süresi : 55 dakika

YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI

Kalabalık sofralar için hazırlayabileceğiniz sıcacık bir çorba…

Malzemeler:

(10-12 kişilik)

  • 1 bütün piliç
  • 250 gr yoğurt
  • 4 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Tavuğu temizleyip yıkayın ve sıcak su ile tencerede iyice haşlayın. Zamanınız az ise düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.

Haşlanmış tavuğun suyunu tel süzgeçle çorba tenceresine süzün. (Kişi başına 2 kepçe olmalıdır eğer azsa içme suyu ile tamamlayın.)

Tavuğun kemiklerini, derilerini güzelce ayıklayın, etlerini didikleyin tencereye ilave edin, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.

Bir kase içinde, yoğurdu yumurta sarıları ile iyice çırpın, çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp inceltin, sonra devamlı karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş kaynayan çorba suyuna akıtın.

Hep aynı yöne karıştırın, çorbanın bağlayıcılığı bozulmasın.

1-2 taşım kaynadıktan sonra çorba kasesine boşaltın. Çorbamız servise hazır.

Notlar:

Bu çorba çok lezizdir. İftar sofralarınıza da çok yakışır.

Dikkat! Bütün hazırlığınızı önceden bitirin, yemek saatine çok yakın bir zamanda yoğurtlu, yumurtalı karışımı katıp karıştırın. Çorbayı bir kaç defa soğutup ısıtmayın.